Hamburger with mango salsa!

 

Hamburger med hjemmelaget brød og mangosalsa!

Det du trenger til hamburgerbrød:

  • 6 dl melk
  • 1 pk tørrgjær
  • 1 ts salt
  • 1/2 dl olje
  • 4 dl sammalt hvetemel, grov
  • 3 dl havregryn
  • ca 9 dl hvetemel

Det du trenger til hamburgeren:

  • 400 g karbonadedeig
  • 1 fersk chili
  • Noen blader basilikum
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 egg
  • 2 skjeer hakket, soltørket tomater på glass
  • salt og pepper

Det du trenger til mangosalsaen:

  • 1 mango
  • 1/2 rødløk
  • 1 liten chili
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss hvitvinseddik
  • 1/2 lime
  • salt og pepper

IMG_0923

Bland det tørre i en bolle. Varm melk og olje til 37 grader. Når det er riktig temperatur heller du det oppi bollen.
IMG_0954

Deigen skal heves til dobbel størrelse.
IMG_0934

IMG_0942

Hakk hvitløk, chili og basilikum. Bland dette inn i karbonadedeigen sammen med ett egg. Ha i pepper og salt.IMG_0947

IMG_0957

Når deigen er ferdighevet deler du deigen og ruller ut delene.IMG_0963

Etterhev hamburgerbrødene en liten stund. Pensle de med melk og strø over oregano og havsalt.IMG_0966

Mangosalsa: skjær opp mango, hakk chili og løk i små terninger.IMG_0991

IMG_0975

(….får ALLTID tårer og røde øyne når jeg kutter opp løk!!!)IMG_0992

Ha i olje og hvitvinseddik, og smak til meg pepper og salt.IMG_0999

Stek hamburgerne så store som du ønsker.IMG_1003

IMG_1026….yummy – hamburger med mangosalsa er servert!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s